中國文人，都愛寫吃的。金庸與古龍寫武俠時亦不例外：俠客也是人，自然也得吃東西。
古龍筆下多浪子，所以寫起吃來，很有市井宵夜范兒?！栋子窭匣ⅰ防?，趙無忌吃晚飯，豆瓣燒黃河鯉魚一道，外加麻辣四件和魚唇烘蛋，加上回鍋醬爆肉和豆肚條湯。又麻又辣，厲害得很。
《絕代雙驕》里，江小魚仗著移花宮主不能動他，肆意點菜：棒棒雞、涼拌四件、麻辣蹄筋、蒜泥白肉、紅燒牛尾、豆瓣魚，再來個肥肥的樟茶鴨。
依這些菜下結(jié)論，大概古龍很愛吃川菜。
可是《歡樂英雄》里，又提到下碗湯面、臥兩個雞蛋，最好來點肴肉；《多情劍客無情劍》里頭，又說吃蝦爆鱔和肴肉：所以古龍大概也愛吃杭幫菜？
李尋歡被困少林寺，還好意思點菜：跟少林寺的大和尚們，要紅燜冬筍、發(fā)菜花菇、翡翠菜心，筍尖冬菇豆腐羹，還要竹葉青酒下菜：這是要把少林大和尚們氣死——但這幾個菜，江南素齋里也很常見。大概古龍是辣與不辣，都吃得下的。
金庸小說更多歷史書卷氣，點菜亦然，許多東西都有出處。比如金庸寫郭靖黃蓉初次見面，黃蓉一口氣點了滿桌菜，要十九兩銀子，簡直跟報菜名一般，道是：四干果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞……干果四樣是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏。鮮果揀時新的。咸酸要砌香櫻桃和姜絲梅兒，蜜餞是玫瑰金橘、香藥葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆樟腿、姜醋金銀蹄子——
這些菜看著華麗，大多來自宋朝筆記小說里記載。后面黃蓉給洪七公做的“好逑湯”、“玉笛誰家聽落梅”這些菜，看著花哨，字句好看，真吃未必多動人。
當(dāng)然金庸也不只是紙上談兵。我猜他對湖南菜有好感，所以《笑傲江湖》和《飛狐外傳》里，令狐沖和胡斐都經(jīng)歷了湖南菜。金庸看來，湖南菜“筷極長，菜極辣”，很有豪氣。他也提到湖北菜，令狐沖帶領(lǐng)大家去救任盈盈之前，先去吃了豆皮。
張無忌在去萬安寺救人之前，和趙敏在北京的小酒店吃飯。吃的什么呢？涮羊肉。多妙。
《鹿鼎記》里，有過一段很細的描寫。韋小寶想哄云南來的小郡主沐劍屏吃飯，也是弄了過橋米線湯、蜜餞蓮子煮的宣威火腿、云南黑色大頭菜、大理洱海的工魚干，這些才貼點兒地氣。當(dāng)時廚子提醒韋小寶：過橋米線湯油很重，雖然不冒熱氣，但很燙。這個描寫精致得很，我一直記著，所以后來也沒被過橋米線燙過嘴。
臨了，金庸還是對江浙一帶有感情?！短忑埌瞬俊防?，金庸寫段譽到無錫：“進得城去，行人熙來攘往，甚是繁華，比之大理別有一番風(fēng)光。信步而行，突然間聞到一股香氣，乃是焦糖、醬油混著熟肉的氣味。”
——焦糖、醬油混著熟肉，金庸把握住了無錫民間飲食的精髓……接下來，段譽就要和蕭峰在這種飲食氛圍下，咚咚咚喝掉四十來碗酒，變成兄弟了。
又《書劍恩仇錄》里，乾隆被玉如意騙回妓院后，見的菜式：乾隆見八個碟子中盛著肴肉、醉雞、皮蛋、肉松等宵夜酒菜——如此下酒，實在是妙絕。
最好玩的細節(jié)，還有一處。還是《書劍恩仇錄》，陳家洛回海寧老家，見自己小時候的丫鬟晴畫。待要走時，晴畫要他吃東西，道是：一碗桂花白木耳百合湯，一碗四片糯米嵌糖藕。
考慮到金庸自己，是海寧人，我很懷疑這里筆下，是有感情的：一如余華寫浙江、莫言寫高密、老舍寫北京、汪曾祺寫揚州、張愛玲寫到老上海的菠菜包子。
所謂故鄉(xiāng)風(fēng)味，無時或忘，縈人至此。
更多精彩：
《凱風(fēng)智見：禮物的炮灰——春秋戰(zhàn)國的刺客們》