美國塔夫茨大學研究團隊對全球184個國家的飲食與2型糖尿病流行病學數(shù)據(jù)進行了剖析。該研究顯示，2018年，1410多萬例2型糖尿病病例是由不良飲食導致的，占全球新增確診病例的70%以上。
碳水化合物質量差是2型糖尿病的主要致病因素。其中，造成2型糖尿病疾病負擔的最主要飲食因素是全谷物攝入不足（占26.1%），其次是精制大米和小麥攝入過多（占24.6%）。
對策
建議大家別再天天吃白花花的大米飯、白面條，要適當增加全谷物、薯類和雜豆類。如果食堂或外賣不提供雜糧飯，可以自己在家燜一鍋，分份兒密封冷凍一周的食用量。
-全谷物是指未經(jīng)精細加工，或雖然經(jīng)過碾磨、粉碎、壓片等處理，但仍保留了完整谷粒所具備的麩皮、胚芽和胚乳及其天然營養(yǎng)成分的谷物。如燕麥、黑米、青稞、糙米、黃米、蕎麥、薏米等。
-薯類中地瓜、芋頭、土豆、山藥等食物可作為主食，替代部分精白米面，還有調節(jié)免疫力的作用，一般成人每天可以吃薯類50~100克（生重）。
-雜豆類包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、鷹嘴豆等，是主食的重要組成部分，一般成人每天吃的全谷物和雜豆類總量可在50~150克（生重）。