吃不下東西就會(huì)影響身體的吸收營(yíng)養(yǎng)，這篇文章就推薦8道湯，好喝又好做，不僅能緩解嗓子干疼，補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充體力和身體所需營(yíng)養(yǎng)，讓你能更快恢復(fù)體力。
01
絲瓜雞蛋湯
食材：絲瓜100克、雞蛋1個(gè)、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
雞蛋可以為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)能幫助身體有效的清除侵入機(jī)體的微生物及其他有害物質(zhì)，發(fā)揮機(jī)體免疫調(diào)節(jié)的作用。
絲瓜熱量很低，每百克只有20千卡，即便是想要減肥的小伙伴也能放心吃。并且絲瓜的胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀的含量也都不錯(cuò)，要比我們常吃的西葫蘆高，分別是西葫蘆的5.2倍、2.5倍、2.1倍、1.3倍。
絲瓜的粘液中含有多糖，對(duì)腸道健康有益，還含有多酚、黃酮等具有抗氧化作用的成分。不過(guò)，某些絲瓜吃起來(lái)口感發(fā)苦，那可能含有有毒的葫蘆素，這種成分不怕熱，即使烹調(diào)也不能消除，就別吃啦！
02
西紅柿雞蛋湯
食材：西紅柿150克、雞蛋1個(gè)、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
這可是大家最常做的一道湯啦，口感微酸，正適合“陽(yáng)了”之后食欲不佳的小伙伴，可以促進(jìn)食欲。西紅柿富含番茄紅素，屬于抗氧化成分，研究發(fā)現(xiàn)：番茄紅素具有抗氧化和清除自由基的功能，可能具有防癌抗癌的作用。
不過(guò)，可別指望吃西紅柿補(bǔ)充維生素C，因?yàn)槲骷t柿的維生素C含量并不高，只有14毫克/100克，分別只有小白菜、青椒、西蘭花的22%、24%、25%，這個(gè)含量在蔬菜中并不算高。
要想補(bǔ)充維生素C最推薦的蔬菜是柿子椒，也就是甜椒，每百克維生素C含量高達(dá)130毫克，只需要吃半個(gè)甜椒就能滿足一般成年人全天維生素C的需求了。
03
番茄菌菇豆腐湯
食材：西紅柿100克、金針菇50克、北豆腐100克、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
這道湯非常適合冬季，食材簡(jiǎn)單易得，番茄促進(jìn)食欲。金針菇是一種富含不可溶性膳食纖維的菌類，可以刺激胃腸機(jī)械蠕動(dòng)，起到預(yù)防便秘的作用。并且，金針菇的鉀含量還挺豐富，為195毫克/100克，這個(gè)量比常見(jiàn)的其他菌類比如鮮香菇、杏鮑菇、水發(fā)木耳、猴頭菇等含量都要高，有利于平穩(wěn)血壓。
北豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，充足蛋白質(zhì)的攝入更有利于抵抗病毒、提高免疫力，讓身體盡快康復(fù)。
04
小白菜豆腐湯
食材：小白菜100克、北豆腐100克、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
和大白菜相比，小白菜的很多營(yíng)養(yǎng)成分都更突出。小白菜的維生素C含量高達(dá)64毫克/100克，是大白菜的近2倍，生病期間多攝入些維生素C能幫助提高免疫力，更有利于疾病的康復(fù)。
另外，小白菜的鈣含量高達(dá)117毫克/100克，是大白菜的2倍；胡蘿卜素含量是大白菜的26.5倍，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A不僅對(duì)眼睛健康有益，還與呼吸道健康息息相關(guān)。維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致呼吸道黏膜上皮萎縮、干燥、纖毛減少、抗病能力減弱，增加患呼吸道疾病的危險(xiǎn)性，還會(huì)導(dǎo)致患呼吸道疾病后不容易痊愈。
新冠“陽(yáng)了”的小伙伴大多都有呼吸道不適癥狀，要想早點(diǎn)康復(fù)，一定要注意維生素A的補(bǔ)充。
除了深色蔬菜可以給身體提供維生素A，還可以吃動(dòng)物肝臟，每個(gè)月2~3次，每次1/4鵝蛋大小的量即可。
05
紫菜蛋花湯
食材：干紫菜5克、雞蛋1個(gè)、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
很多小伙伴“陽(yáng)了”之后實(shí)在不愛(ài)動(dòng)，也懶得做菜。那么可以做一碗紫菜蛋花湯，做法特別簡(jiǎn)單，五六分鐘就能搞定。
紫菜可以為人體提供豐富的礦物質(zhì)碘，碘參與甲狀腺的合成，調(diào)節(jié)體溫，保持身體正常的新陳代謝和生命活動(dòng)，也能促進(jìn)β-胡蘿卜素向維生素A的轉(zhuǎn)化，缺碘還會(huì)增加患甲狀腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)?！瓣?yáng)了”以后食欲不佳，進(jìn)食量減少，很可能會(huì)導(dǎo)致缺碘。
另外，干紫菜Na/K比較低，有助于降低高血壓的發(fā)生率，還能抗衰老、降血脂。
06
冬瓜排骨湯
食材：冬瓜100克、精排骨100克（帶骨）、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
冬瓜幾乎是所有蔬菜中含水量最豐富的了，有高達(dá)96%以上的水分。熱量超低，只有10千卡，比我們平時(shí)吃的小白菜熱量還要低1/3，[2]完全不用擔(dān)心吃了會(huì)長(zhǎng)肉。
而且冬瓜的膳食纖維含量很豐富，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，100克的冬瓜含有2.9克總膳食纖維，能增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，對(duì)腸道健康有益。
排骨要盡量選擇瘦肉多的，不僅能增加蛋白質(zhì)的攝入，還能為口感清淡的冬瓜湯提供風(fēng)味物質(zhì)，促進(jìn)食欲。肌肉中的小分子糖類、氨基酸成分具有一定的甜味，短肽成分具有明顯的鮮味，讓湯喝起來(lái)口感醇香。湯的香氣與肉中脂肪的含量呈正相關(guān)，排骨的脂肪含量比豬瘦肉高，所以用排骨燉湯更美味。
07
韭菜生蠔湯
食材：韭菜50克、生蠔肉50克、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
韭菜屬于深色蔬菜，富含β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。生蠔的礦物質(zhì)鋅含量高達(dá)71.2毫克/100克，這個(gè)含量可是南瓜子的整整10倍呢！每天只要吃50克生蠔肉，就能分別滿足男性和女性鋅需求量的285%、475%，吃它補(bǔ)鋅真的很不錯(cuò)。
鋅可以保持皮膚和粘膜的完整性，增強(qiáng)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性以及抗氧化抗自由基的能力，鋅攝入不足會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞膜氧化損傷、結(jié)構(gòu)變形、膜內(nèi)載體和運(yùn)載蛋白的功能改變。鋅能支持抗體生成，尤其是免疫球蛋白G，缺鋅會(huì)降低機(jī)體的免疫力，影響機(jī)體抵抗病毒的能力；鋅與唾液蛋白酶結(jié)合成味覺(jué)素可增進(jìn)食欲，所以缺鋅還會(huì)影響到味覺(jué)和食欲。
而且多項(xiàng)研究報(bào)告了低鋅狀態(tài)與COVID-19新冠病毒的易感性和嚴(yán)重性增加之間有關(guān)聯(lián)。所以，無(wú)論是要預(yù)防新冠病毒還是想要盡快康復(fù)，都得注重鋅的補(bǔ)充。
08
蟶子豆腐湯
食材：蟶子肉75克、北豆腐80克、小蔥5克、姜2克、食鹽1克、植物油4克。
蟶子的鐵含量相當(dāng)優(yōu)秀，每100克蟶子的鐵含量高達(dá)33.6毫克，是豬里脊肉的22.4倍！如果能吃上75克蟶子肉（大約15個(gè)普通大小的蟶子），就能滿足普通成年女性一日鐵需求量的126%，補(bǔ)鐵很可以！
鐵不僅能維持正常的造血功能，還對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)和分化至關(guān)重要，可以促進(jìn)中性粒細(xì)胞殺死細(xì)菌，增強(qiáng)抵抗力。
09
總結(jié)
這些湯既有蔬菜又有蛋白，方便烹調(diào)，非常適合“陽(yáng)了”的小伙伴，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能打開(kāi)食欲，更有利于身體康復(fù)。
但做的時(shí)候要記得少油少鹽，以清淡為主。如果喝的是雞湯、豬蹄湯等油脂含量較高的湯，最好撇掉上面的浮油再喝哦。