春暖花開的季節(jié)，空氣中水分含量少，氣候較干燥，特別是北方風(fēng)沙天氣多，更應(yīng)該著重補(bǔ)充水分。除了多喝水外，也可以選擇湯類，能身體及時(shí)補(bǔ)充水分，滋潤(rùn)胃腸道，加快胃腸道蠕動(dòng)速度。不過，選擇湯水時(shí)應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則，萬萬不可盲目。
春季選擇湯水時(shí)需遵循哪些原則？
原則一、少鹽
氯化鈉是食鹽的主要成分，高鈉飲食是高血壓的高風(fēng)險(xiǎn)因素。不少人群煲湯時(shí)會(huì)加入太多食鹽，使得鈉含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天的吃鹽量不能超過5克，然而據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)每人每天的鹽攝入量大于10克，因此應(yīng)主動(dòng)減少湯類的鹽含量。熬煮湯類時(shí)應(yīng)放低鈉高鉀鹽，不僅僅提供咸味，而且防止鈉超標(biāo)。煮湯時(shí)可以加入蔥、姜、蒜、香菜或香菇以及檸檬汁、食醋等，替代一部分調(diào)料，這樣能讓湯類更加有風(fēng)味。另外，減少湯類的飲用量，一周喝2~3次就行。
原則二、少糖
紅糖、白糖和砂糖等屬于添加糖，這是能為身體提供能量，無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可增加患肥胖癥和慢性病風(fēng)險(xiǎn)。乳酸飲料、濃縮果汁以及奶茶、碳酸飲料中含有太多添加糖，以至于含糖量達(dá)到50克左右。成年人每天添加糖攝入量不能超過50克，最好是控制在25克以下，所以應(yīng)采取少糖飲食，盡量不要喝所有含糖的飲料，自制飲品時(shí)不能加入添加糖。若想要一下子戒掉是不可能的，還需逐步減少糖攝入量，一直讓糖完全戒掉為止。
原則三、少脂肪
大多數(shù)人認(rèn)為肉湯滋補(bǔ)，喜歡熬制肉湯，熬制時(shí)間較長(zhǎng)，以至于熬成乳白色的湯才罷休。然而，之所以肉湯呈現(xiàn)乳白色，是由于動(dòng)物脂肪經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮后生成脂肪微滴，蛋白質(zhì)作用下而出現(xiàn)乳化反應(yīng)，經(jīng)常喝易導(dǎo)致高甘油三酯或高膽固醇癥、肥胖癥等。其實(shí)肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，營(yíng)養(yǎng)還是在原材料中，所以盡量不要喝肉湯，特別是高尿酸血癥和痛風(fēng)患者。
溫馨提示
春季天氣干燥，應(yīng)養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，保證每天的喝水量達(dá)到2000毫升以上，能加快新陳代謝速度，增強(qiáng)抵抗力。除了白開水外也可以選擇綠茶、紅茶或普洱茶等，又或是在水中浸泡檸檬片、山楂或紅棗等。另外，熬湯時(shí)應(yīng)注意少糖、少鹽和少脂，以免損害機(jī)體健康。