不少人為能達(dá)到減肥瘦身目的而滴油不沾，認(rèn)為只要不吃肉、不碰油脂食物就能減肥成功，其實(shí)不然。脂肪是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，能為身體提供所需能量，保護(hù)內(nèi)臟健康，參與身體代謝活動(dòng)，若脂肪攝入不足會(huì)引發(fā)多種危害。
脂肪攝入不足會(huì)引發(fā)哪些危害？
1、降低代謝能力
脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝離不開(kāi)磷脂；性激素和維生素D合成有足夠的膽固醇支撐；植物固醇可促進(jìn)脂肪代謝吸收和利用。若體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間缺乏以上脂類(lèi)可阻礙脂肪代謝。
2、造成營(yíng)養(yǎng)不良
脂肪并不是一無(wú)是處，可參與代謝活動(dòng)。若體內(nèi)脂肪攝入量不足會(huì)導(dǎo)致能量營(yíng)養(yǎng)不良，特別是中老年人食物攝入量少，消化能力弱，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足。另外，體內(nèi)缺乏必需脂肪酸易造成皮膚干燥粗糙和濕疹等。
3、導(dǎo)致缺乏維生素
脂肪攝入不足，特別是缺乏必需脂肪酸時(shí)，使得體內(nèi)缺乏脂溶性維生素A、維生素D以及維生素E，從而造成夜盲癥、干眼癥以及骨質(zhì)疏松。
4、影響生育
女性腿部和臀部易堆積脂肪，這相當(dāng)于儲(chǔ)存能量。女性懷孕后脂肪可當(dāng)做燃料，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，為乳汁分泌做好準(zhǔn)備；男性體內(nèi)雄性激素分泌需足夠的脂肪支撐，若長(zhǎng)期低脂肪飲食會(huì)使得體內(nèi)缺乏雄性激素，導(dǎo)致疲勞和全身乏力等。
哪些脂肪是好脂肪？
不飽和脂肪酸被譽(yù)為好脂肪，因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，進(jìn)入體內(nèi)后能調(diào)節(jié)膽固醇水平。在各種油類(lèi)如紫蘇油、玉米油、大豆油和亞麻籽油，深海魚(yú)肉如金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)以及三文魚(yú)和各種乳制品、南瓜子、牛油果以及杏仁和花生中含有不飽和脂肪酸。
溫馨提示
由此可見(jiàn)，不能長(zhǎng)期低脂肪飲食，平時(shí)應(yīng)控制脂肪總攝入量，多吃含多不飽和脂肪酸的食物。烹調(diào)食物時(shí)優(yōu)先選擇植物油，如花生油、菜籽油和橄欖油等；肉類(lèi)優(yōu)先選擇魚(yú)肉和禽肉，少吃加工肉制品如火腿腸、香腸和培根等；每周至少吃2~3次深海魚(yú)，其中含有Ω-3脂肪酸，能保護(hù)心臟健康，預(yù)防心腦血管疾??；每天吃一小把原味堅(jiān)果，如核桃仁、開(kāi)心果和花生仁，其中含有有益脂肪，能維持體重健康，降低患心血管疾病和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。少吃或不吃反式脂肪酸或飽和脂肪酸如糕點(diǎn)、餅干和曲奇等。以免升高低密度脂蛋白膽固醇水平，誘發(fā)心血管意外。