相信很多人都會有這樣的認(rèn)識，認(rèn)為有蟲眼的菜是沒打農(nóng)藥的菜，是可以放心食用的，但是事實(shí)真的是如此嗎?購買蔬菜的注意事項(xiàng)你知道多少呢?知道吃什么蔬菜健康嗎?今天我們就為大家介紹一下蔬菜注意事項(xiàng)，讓大家放心購買食用蔬菜。
不知道從什么時(shí)候開始，人們購買蔬菜的時(shí)候開始挑選那些有蟲眼的蔬菜，他們覺得有蟲眼的蔬菜一定是沒有打過農(nóng)藥的，但是事實(shí)究竟是怎么樣的呢?下面我們進(jìn)行了一些小實(shí)驗(yàn)，一起倆看一下吧。
有蟲眼的菜真的沒打農(nóng)藥嗎
為了說明這個(gè)問題，專家種了三盆菜苗。
一號盆，防患于未然，先噴灑了一點(diǎn)低毒高效的生物農(nóng)藥，消滅蟲卵，把低齡期的蟲子扼殺在搖籃中。
二號盆，等到有蟲眼了再下藥，那個(gè)時(shí)候蟲子成熟了，生命力很頑強(qiáng)，對付蟲卵的那點(diǎn)藥，根本不管用，只好用大劑量的毒性大的農(nóng)藥來解決，才能摁住猖狂的蟲。
三號盆呢，任蟲子自生自滅，想怎么吃菜就怎么吃菜。
最后，一號盆里的菜沒蟲眼，青翠可愛，用藥少，效果好，外形美;二號盆里的菜蟲眼還在，菜長大了，但用的是猛藥而且用藥多;三號盆，蟲子把菜葉子糟蹋得犬牙交錯(cuò)，有的菜連葉子都沒有了。
可見，蟲眼只能說明蔬菜遭受過蟲害，并不等于沒打農(nóng)藥。有蟲眼的菜，更可能是沒有做好早期防治蟲害的印跡，而且打完藥緊接著上市，農(nóng)藥降解更少?？傊?，帶蟲眼的蔬菜并一定就是安全菜，而且由于蔬菜殘破不全，微生物趁機(jī)安營扎寨，也是一個(gè)隱患。
雖然試驗(yàn)說明有蟲眼的蔬菜也打了農(nóng)藥，但是專家也表示，近幾年農(nóng)業(yè)部全國抽查的結(jié)果，蔬菜的農(nóng)殘合格率都在96%以上，總體可以放心吃，不用過度焦慮，別沒被毒死，被嚇?biāo)懒恕?/p>
另外，在制定農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不僅考慮殘留，還會預(yù)留100倍的安全系數(shù)，也就是說根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如果說1克殘留可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)，那么就會把這個(gè)評估風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大100倍，設(shè)定的限量標(biāo)準(zhǔn)值不能超過10毫克。因此即便遇到農(nóng)殘偶爾超標(biāo)，距離對人體產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。
對大家來說，不必用看蟲眼及其他坊間流傳的土辦法來辨識蔬菜是否農(nóng)殘超標(biāo)，只要盡量到正規(guī)的市場和超市購買，問題就不大。
但是對于上述的實(shí)驗(yàn)，也有網(wǎng)友提出疑問。他們認(rèn)為這個(gè)實(shí)驗(yàn)只能在實(shí)驗(yàn)室做，原因如下。
第一：蟲子產(chǎn)卵是二十四小時(shí)，三百六十五天，都有不同的蟲子產(chǎn)卵，不是只有一種，只產(chǎn)一次。所以沒蟲眼的菜是頻繁打農(nóng)藥的。
第二：有蟲眼沒蟲子，說明是剛剛打過農(nóng)藥，蟲眼還沒愈合，就像人的傷口剛剛被割了，還沒愈合。
第三：有蟲眼，也有蟲子，說明這菜在最近一段時(shí)間內(nèi)，沒打農(nóng)藥，最安全。
所以說凡是種在室外的菜，不可能不打農(nóng)藥，除非是種在密封大棚里，與外界蟲子隔絕。
那么究竟什么樣的菜就能吃了呢?購買蔬菜需要注意什么呢?
購買蔬菜的注意事項(xiàng)
蔬菜是眾所周知的健康食品，雖然蔬菜不會像重要那樣對人體有立竿見影的成效，但是對人體的健康卻有著不可磨滅的功勞，多吃蔬菜不僅可以改善腸道功能，還可以降低血糖血脂，預(yù)防心腦血管疾病等，那么購買蔬菜時(shí)注意哪些事項(xiàng)呢?
購買蔬菜時(shí)一定要選擇菜葉顏色鮮綠不枯黃的，也就是選擇新鮮的蔬菜。
購買蔬菜時(shí)一定要選擇蔬菜葉子完整無損且沒有腐爛，沒有枯萎的。
還有觀察蔬菜的菜梗，盡量挑選菜梗幼嫩的，因?yàn)樘系氖卟巳肟诳诟胁睢?/p>
根莖類的蔬菜，要選擇質(zhì)地較重，菜葉較完整，且菜葉分布密，富含油鮮嫩光澤的。
購買豆芽時(shí)，不要挑選豆瓣白白胖胖的豆芽，哪種豆芽都是經(jīng)過化學(xué)試劑浸泡發(fā)大的。
購買蔬菜時(shí)不要挑選已開花的蔬菜，那樣的蔬菜已經(jīng)老了，沒有營養(yǎng)。如開過油菜花的油茶。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于蔬菜注意事項(xiàng)的相關(guān)內(nèi)容，看了文中的介紹，相信大家對于蔬菜有蟲眼一定有了新的認(rèn)識，也知道了購買蔬菜的注意事項(xiàng)有哪些，知道了吃什么蔬菜健康，大家要相信科學(xué)，不要盲目的去相信流言，畢竟健康是我們自己的。