藍(lán)莓是生活中經(jīng)常見到的水果，藍(lán)莓含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。我們在買藍(lán)莓的時(shí)候，藍(lán)莓表面會(huì)有一層白霜，在清洗的時(shí)候，這層白霜很難洗掉，這是為什么？這層白霜是農(nóng)殘嗎？吃藍(lán)莓有哪些好處？
藍(lán)莓的白霜為什么很難洗掉？這層白霜是農(nóng)殘嗎？
這層白霜也叫果粉，是藍(lán)莓在生長過程中天然分泌的，是一些糖醇類物質(zhì)，對(duì)人體無害，可以吃。這些物質(zhì)不溶于水，因此很難洗掉。白霜可以減緩藍(lán)莓果實(shí)的失水速率，同時(shí)還讓其表面不容易因?yàn)闈穸冗^高而滋生細(xì)菌。
其實(shí)，這層白霜是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志。因?yàn)殡S著時(shí)間延長，藍(lán)莓上的白霜會(huì)逐漸消失。一般來說，藍(lán)莓的品質(zhì)越好，白霜越多。因此藍(lán)莓要盡量選擇深紫色或藍(lán)紫色，表皮上有厚厚一層白霜的。此外，表皮光滑不黏手、捏起來比較結(jié)實(shí)飽滿的藍(lán)莓更新鮮。買回來的藍(lán)莓用清水沖洗或鹽水浸泡幾分鐘即可食用。如果放入冰箱冷藏保存，需要將水分晾干。
吃藍(lán)莓有什么好處？
1、保護(hù)眼睛
眼睛是人類心靈的窗戶，是人類與外界溝通的橋梁，如果眼睛出現(xiàn)病變或者視力出現(xiàn)下降，就會(huì)嚴(yán)重影響人類的生活，而日常生活中多吃一些藍(lán)莓就能保護(hù)人類眼睛，它含有的花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，也能加快人體內(nèi)視紫質(zhì)生成，它不單能防止視網(wǎng)膜剝離并能防止視力下降。
2、提高記憶力
提高記憶力促進(jìn)腦部發(fā)育，也是人們吃藍(lán)莓的重要好處，藍(lán)莓中含有的花青素，葉黃素以及天然多糖等營養(yǎng)成分，都能直接作用于人類大腦，能促進(jìn)腦部發(fā)育提高腦神經(jīng)功能，經(jīng)常使用能防止大腦功能紊亂和腦功能減退，也能促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。