豆?jié){是我們常見的飲品，很多人早上都有喝豆?jié){的習(xí)慣，但早餐店的豆?jié){不是很濃稠，喝起來沒有自己打的豆?jié){好喝。我們在打豆?jié){時(shí)，磨豆?jié){前需要提前一天浸泡嗎？不同顏色的豆?jié){有哪些營養(yǎng)價(jià)值？長喝豆?jié){有些好處？
長喝豆?jié){有些好處？
1豆?jié){中含有異黃酮以及大豆皂苷等物質(zhì)，能夠有效的降低人體的血壓及血脂水平，減輕人體心血管的負(fù)擔(dān)，讓心臟變得更有活力，同時(shí)改善心臟的血液循環(huán)，保護(hù)人體血管。
2豆?jié){中含有大量纖維素，能夠有效阻止糖的過量吸收，從而達(dá)到防治糖尿病的效果。豆?jié){中的纖維素還可以促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。
3豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、多種維生素和微量元素，對身體大有好處。同時(shí)還含有植物雌激素，可以補(bǔ)充女性體內(nèi)減少的雌激素，延緩衰老、美容養(yǎng)顏。
4鈉是造成高血壓的罪魁禍?zhǔn)字唬節(jié){中含有的豆固醇、鎂、鉀等物質(zhì)可以強(qiáng)有力的抗鹽鈉。因此常喝豆?jié){可以緩解高血壓的產(chǎn)生。
5豆?jié){中的大豆皂苷可以增強(qiáng)人體免疫力，食物中的微量元素如硒、鉬等可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的產(chǎn)生，使身體更健康。
6豆?jié){中含有的維生素具有很強(qiáng)的抗氧化的作用，能夠有效的延緩人體細(xì)胞的衰老，同時(shí)還能夠預(yù)防人體長皺紋，女性朋友們飲用確實(shí)是可以緩解衰老哦！
7因?yàn)槎節(jié){中所含有的植物蛋白含量非常高，代謝過程中會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，所以腎炎以及腎功能衰竭的病人朋友們要少喝豆?jié){。
研磨豆?jié){，豆子需要提前浸泡么？
古老的豆?jié){制法是將豆子提前浸泡好，然后通過石墨研磨出豆汁，所以口感細(xì)膩、原汁原味。而現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)，大多有干磨功能，也就是豆子不需要提前浸泡，對于很多懶人一族來說非常方便。但是沒有提前浸泡的豆子，研磨出來的豆?jié){豆渣會比較多，而且口感會比較干澀，這是因?yàn)槎棺永锩娴膯螌幒椭参锼岷扛咴斐傻?。浸泡過的豆子其成分則會降低很多，因此口感更好。
不同顏色的豆子，營養(yǎng)價(jià)值有什么不同？
1、紅豆
紅豆是我們生活中吃的最多的豆類之一，它的營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。紅豆具有滋陰補(bǔ)腎的作用，所以它具有利尿的作用，所以腎臟不好的人而且考慮用紅豆煲湯或者研磨成豆?jié){食用。另外，紅豆的膳食纖維含量也高，對于疏通腸道、降血壓血脂也有著不錯(cuò)的效果。
2、綠豆
綠豆相對紅豆來說，在夏天食用的比較多。因?yàn)榫G豆相對來說屬于寒性的食物，它具有清熱解毒的作用。所以綠豆對于排出體內(nèi)毒素有著很不錯(cuò)的效果，對于肝臟不好的人來說，可以多吃些綠豆。有條件的情況下，用蜂蜜搭配綠豆使用，效果會加倍。
3、黑豆
相對于紅豆和綠豆來說，黑豆吃的會較少一些，但是黑豆里面有豐富的花青素和異黃酮。他們可都是非常好的抗氧化劑，對于延緩衰老、促進(jìn)腎臟排毒有很大的作用。所以腎臟不好的人來說，可以選擇多食用黑豆。
4、黃豆
黃豆一般我們用來研磨豆?jié){比較多，或者是和豬蹄一起燉湯。因?yàn)辄S豆里的皂苷，能很好的消化掉脂肪里面的膽酸，所以黃豆比起其他豆類來說更容易消化吸收。消化系統(tǒng)較弱、體質(zhì)虛弱的人更適合食用黃豆。
5、白豆
很多人對于白豆非常陌生，但是白豆對于預(yù)防呼吸道的疾病可是有很大效果的。它富含多種植物球蛋白，而植物球蛋白對于提高人體免疫力有很大的幫助，抵抗力弱的人群可以多吃。
豆子的種類這么多，每一種豆類都有屬于自己獨(dú)特的營養(yǎng)物質(zhì)。大家完全可以根據(jù)自己身體的需求，選擇適合自己的豆類。多食用一些五谷雜糧，對于我們的身體也是有非常大的好處的。