誘發(fā)高血壓的“元兇”不是食鹽，而是食鹽中的鈉元素。當(dāng)攝入食物中的鈉之后，大多數(shù)人能夠?qū)⒍嘤嗟拟c通過尿液排出。然而，當(dāng)鈉元素?cái)z入過多，體內(nèi)就會滯留鈉離子。而鈉離子主要參與細(xì)胞外滲透壓的調(diào)節(jié)，當(dāng)人體內(nèi)鈉離子含量過高，會造成血液的滲透壓增高，組織間的水分可能會透過血管壁進(jìn)入血液，從而引起血液容量的增加，導(dǎo)致血壓增高。所以，在我們的日常飲食中不僅要控鹽，更要控鈉！
⒈低鈉高鉀飲食
每日進(jìn)食鹽小于5g，減少烹飪時調(diào)味品的使用和含高鹽的腌制品的食物。增加富含鉀的食物，如：豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍等。
⒉增加新鮮蔬菜水果
新鮮蔬菜水果（如：西紅柿、青椒、茄子、蘑菇、菠菜、芹菜、韭菜等）含鉀量高，對降低血壓有利。同時，盡量少吃反季節(jié)蔬菜。
⒊低脂飲食
減少脂肪，限制膽固醇攝入。豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油含不飽和脂肪酸較多，對預(yù)防血管病變有益。
⒋優(yōu)質(zhì)蛋白
建議選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如：蛋、魚、蝦、禽、牛奶、牛肉等。
⒌其他
可適當(dāng)增加原味堅(jiān)果攝入，控制含糖飲料、濃茶攝入，減少辛辣刺激性食物，忌煙酒。