你是不是經(jīng)常聽到這樣的說法：吃太多糖會讓皮膚變老、變黃、長痘？這些說法并不是空穴來風，而是有科學依據(jù)的。
糖分和皮膚中的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)會發(fā)生一種叫做糖化反應的化學過程，使我們的蛋白質(zhì)變得僵硬，失去功能，就像是糖水變成焦糖一樣。糖化反應會產(chǎn)生一種叫做晚期糖化終產(chǎn)物的物質(zhì)。這些物質(zhì)會損害皮膚的彈性、保濕、新陳代謝等功能，導致皮膚衰老、暗黃、發(fā)炎等問題，造成所謂的**“糖化臉”**，加速我們的衰老。
那么，如何對抗糖化臉呢？ 其實并不難，只要注意以下幾點：
以下說的糖分不僅僅是甜食，還包括精制碳水化合物（如白米飯、白面包）、高糖水果（如荔枝、西瓜）、含糖飲料（如可樂、奶茶）、加工食品（如番茄醬、沙拉醬）等。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，每天攝入的添加糖不應超過50克，最好控制在25克以下。
1、選擇低GI食物
GI是指食物中的碳水化合物在人體內(nèi)被消化吸收后引起血糖升高的速度和程度。低GI食物可以穩(wěn)定血糖水平，減少AGEs的生成。低GI食物包括綠葉蔬菜、豆類、全谷類、低糖水果等。
2、吃一些抗氧化物質(zhì)
一般作為主食的白米飯、精白面粉做的面食都是高糖食物。（接上文）如果再吃點糖分多的水果，來杯奶茶、飲料，糖化就爆表了。這個時候，可以試試吃點抗氧化物質(zhì)?？寡趸镔|(zhì)可以中和自由基，防止油脂氧化和AGEs形成。
富含抗氧化物質(zhì)的食物有維生素C和維生素E的水果和堅果（如檸檬、橙子、杏仁、核桃等），以及茶多酚和花青素的茶葉和蔬菜（如綠茶、紅茶、紫甘藍、菠菜等）。
也可以適當補充一些抗氧化劑，如蝦青素、輔酶Q10等。蝦青素和輔酶Q10可以保護我們的蛋白質(zhì)不被糖分附著或者斷裂，從而保持正常結(jié)構(gòu)和功能。