空氣炸鍋是我們生活中經(jīng)常用到東西，現(xiàn)在很多人為了飲食健康，很多油炸食物不在用油炸，而選擇用空氣炸鍋來(lái)做，因?yàn)榭諝庹ㄥ佔(zhàn)龅氖澄餂](méi)有那么油。那么，空氣炸鍋真的即好用又健康嗎？空氣炸鍋可以做哪些食物？使用空氣炸鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)有哪些？
不可否認(rèn)，用空氣炸鍋制作食物操作更便捷，而且與傳統(tǒng)油炸方式下所得食品相比，空氣炸鍋制作出來(lái)的食品所含熱量更低。依賴于其“高速循環(huán)空氣”技術(shù)，使用空氣炸鍋烹飪蔬菜等不含脂肪的食物時(shí)，只需要在其表面刷上一層薄薄的油(保證烹飪過(guò)程不粘鍋即可)，同時(shí)也可以賦予蔬菜光潔油亮的表觀，烹飪?nèi)忸?lèi)等本身含有脂肪的食品時(shí)甚至可以不放油。
盡管從降低熱量的角度來(lái)說(shuō)，空氣炸鍋制作的食物熱量低一些，但同樣具有油炸食品的另一個(gè)弊端——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所損失。空氣炸鍋模擬熱油效果，快速加熱和脆化食物。雖然食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)避免了油炸過(guò)程中油脂發(fā)生的一系列變化以及隨之產(chǎn)生的不利于身體健康的物質(zhì)等，但也會(huì)在高溫下產(chǎn)生一定的變化，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2019年12月25日，韓國(guó)消費(fèi)者院公布一份檢測(cè)報(bào)告顯示，市面在售的10款空氣炸鍋，若使用不當(dāng)，在烹飪過(guò)程中同樣會(huì)產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)。對(duì)此，韓國(guó)消費(fèi)者院提醒韓國(guó)的空氣炸鍋制造企業(yè)，應(yīng)在說(shuō)明書(shū)上明確標(biāo)注減少致癌物質(zhì)的烹飪方法以及相關(guān)注意事項(xiàng)。
因此，如果家里買(mǎi)了空氣炸鍋，使用時(shí)，在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下，應(yīng)盡量控制溫度，減少加熱時(shí)間，盡可能保留食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)盡量減少高溫帶來(lái)的不利影響。
哪些食物可以用空氣炸鍋？
01蘋(píng)果干
將蘋(píng)果切片，平鋪放入空氣炸鍋，120℃20分鐘，140℃15分鐘，每5分鐘翻一次面，放涼就會(huì)變脆啦。
02炸豆腐
1、豆腐切薄片，兩面刷油；
2、用竹簽穿好。同時(shí)打開(kāi)空氣炸鍋200度預(yù)熱約5分鐘；
3、放入炸鍋炸籃。炸10-12分鐘；
4、出鍋后可配自己喜歡的蘸料。孜然、椒鹽、辣椒、照燒醬等等都可以。
03烤紅薯
1、將紅薯洗凈，然后用廚房用紙擦干；
2、擦干的紅薯放入空氣炸鍋，200度30分鐘，時(shí)間到了以后拿出來(lái)反面，繼續(xù)第二次200度30分鐘，時(shí)間到后即可。
04可樂(lè)餅
1、土豆去皮切片，放蒸鍋蒸10分鐘，用筷子扎下，能扎透就關(guān)火；
2、洋蔥，培根切丁，炒鍋加少許油，放洋蔥碎，培根碎，加鹽，黑胡椒調(diào)味。洋蔥軟后關(guān)火；
3、土豆蒸好壓成泥，將炒好的洋蔥培根碎放入土豆泥中拌勻，中間可以加少許鹽；
4、將雞蛋打成雞蛋液，倒入一個(gè)平盤(pán)，面包渣也拿一個(gè)平盤(pán)倒入，拌好的土豆泥按成圓平狀；
5、按好的土豆餅，先沾蛋液，在裹面包渣；
6、都完成的餅，用刷子刷一層油，不刷也可以，空氣炸鍋190° 15分鐘就好了。
05空氣炸鍋不需要預(yù)熱，加熱效率高。如果家里的烤箱是30L的常見(jiàn)大小，熱機(jī)都要熱半小時(shí)，這對(duì)于饑腸轆轆的飯點(diǎn)來(lái)說(shuō)，似乎并不是一樁討喜的事情，但有了空氣炸鍋，就完全沒(méi)有這樣的煩惱，直接把食物放進(jìn)去就好。比如說(shuō)雞翅、酥肉，通常十多分鐘就能完成一道菜。
使用空氣炸鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
首先，使用前，如果你想清潔煎鍋或者炸籃，請(qǐng)選擇非研磨性的海綿，避免對(duì)它造成劃傷，影響其正常的性能。
其次，在烹制的過(guò)程當(dāng)中，如果你想翻動(dòng)一下食材，請(qǐng)不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎鍋取出來(lái)再翻動(dòng)。翻動(dòng)后，再把它滑動(dòng)到炸鍋中就可以。
當(dāng)你聽(tīng)到定時(shí)器響聲后，需要把煎鍋拉出來(lái)，放到一個(gè)抗熱的表面。畢竟此時(shí)它的溫度還沒(méi)有冷卻，如果放在不耐熱的表面，會(huì)對(duì)表面造成一定的影響。
通過(guò)以上的介紹，相信你對(duì)于空氣炸鍋的使用方法，注意事項(xiàng)已經(jīng)有所了解，相信對(duì)你有所幫助。最后也要提醒大家，由于市場(chǎng)上的空氣炸鍋品牌有許多，每個(gè)品牌的產(chǎn)品，在外觀設(shè)計(jì)，性能介紹上會(huì)有所不同，為了能買(mǎi)到經(jīng)濟(jì)，耐用，性價(jià)比高的空氣炸鍋，請(qǐng)認(rèn)真挑選，從品牌，安全性，性能，外觀，價(jià)格四大方面對(duì)比，從而挑選滿意的空氣炸鍋。
小編提醒大家，現(xiàn)在市面有很多空氣炸鍋，大家一定要選擇最合適的空氣炸鍋。