每到秋天，相信很多人都跟養(yǎng)生君一樣，渾身上下那叫一個(gè)干啊！
皮膚干燥發(fā)癢，嘴唇起皮，口干舌燥的，好像怎么喝都不解渴，大便也又干又硬，蹲半天拉不出來……
這些啊，其實(shí)都是秋燥的“鍋”。
想要降秋燥，過個(gè)清潤(rùn)之秋，推薦大家吃一種養(yǎng)生好物——
銀耳：“菌中之冠”“平民燕窩”
銀耳是菌類的一種，雖然與常見的菌類長(zhǎng)得略有不同，但它的營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，甚至有“菌中之冠”的美稱。
銀耳是滋陰補(bǔ)水的“高手”。它富含天然植物性膠質(zhì)、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層。
經(jīng)常服食銀耳，可以潤(rùn)補(bǔ)肌膚，讓皮膚細(xì)膩、有彈性。因此，也有人稱銀耳為“平民燕窩”。
除了潤(rùn)肌膚的作用，中醫(yī)認(rèn)為，銀耳還能清肺熱、益脾胃，能改善肺熱咳嗽、胃腸燥熱等癥狀。
《本草詩(shī)解藥性注》稱，銀耳“有麥冬之潤(rùn)而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”。
聽起來就很厲害有沒有？！
總而言之，秋日里皮膚干、愛干咳、大便秘結(jié)的人群，可以適當(dāng)吃點(diǎn)銀耳潤(rùn)潤(rùn)燥~
銀耳吃法很多，煮粥、煲湯、燉肉都合適，下面就給大家推薦幾種養(yǎng)生吃法~
3種花樣吃法，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏
1、銀耳粥
材料：銀耳10克，紅棗5枚，大米100克，冰糖20克。
做法：
①將銀耳放溫水中泡發(fā)2小時(shí)，除去蒂頭、雜質(zhì)，撕成瓣?duì)睿患t棗洗凈，去核；大米淘洗干凈。
②將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開后用文火煮至熟透即可。
作用：滋陰潤(rùn)膚，止咳護(hù)膚。適用于肺燥咳嗽、肌膚干燥、面色萎黃等癥。
2、枸杞銀耳湯
材料：枸杞子15克，銀耳10克，冰糖20克。
做法：
①將銀耳發(fā)透，撕成瓣?duì)?；枸杞子去果梗，洗凈?/p>
②將銀耳放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟，加入冰糖、枸杞子，煮沸即可。
作用：潤(rùn)膚美顏。適用于面色萎黃、皮膚干裂、視物模糊等癥。
3、銀耳鵪鶉蛋
材料：銀耳10克，鵪鶉蛋4個(gè)，冰糖25克。
做法：
①將銀耳用溫水發(fā)透，除去雜質(zhì)、蒂頭，撕成瓣?duì)?；鵪鶉蛋煮熟剝皮。
②將銀耳放入鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后用文火燉煮至熟，加入熟鶉鵪蛋及冰糖即可。
作用：潤(rùn)膚、補(bǔ)血、美容。適用于氣血兩虧、皮膚干裂等癥。
銀耳雖好，但有一種銀耳，養(yǎng)生君卻要?jiǎng)衲銊e吃。
這種銀耳不建議吃，容易中毒！
生活中，大部分人都會(huì)買干銀耳食用，不過，也有人喜歡“嘗嘗鮮”。
在一些超市的冷藏柜中，就有一朵朵透明的鮮木耳出售，價(jià)格與干銀耳相當(dāng)。在網(wǎng)上，也有鮮銀耳在某些電商平臺(tái)出售，標(biāo)明空運(yùn)，銷量還不少。
鮮銀耳確實(shí)能吃，但不建議吃，因?yàn)榇嬖谥卸镜娘L(fēng)險(xiǎn)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士指出，鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，人食用后，可造成肝腎損傷，甚至引發(fā)器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前沒有應(yīng)對(duì)該毒素的特效解藥，食用鮮銀耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施，死亡率很高。
而目前為止，還沒有因食用干銀耳引起米酵菌酸毒素中毒的報(bào)道。也就是說，吃干銀耳更安全~
有人擔(dān)心，干銀耳營(yíng)養(yǎng)是不是不如鮮銀耳。
其實(shí)，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。即便經(jīng)過加工，干銀耳也還保留了銀耳中的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分。
所以，建議大家還是吃干銀耳吧！