我這周買了三瓶500塊以上的白酒，結(jié)果沒有一瓶是糧食酒，全是酒精勾兌的，心里實(shí)在難受的緊。
“吃一塹長(zhǎng)一智”
為了不再花冤枉錢，我特意去拜訪了有十幾年釀酒經(jīng)驗(yàn)的表哥，從他那得了一些酒知識(shí)，很受用。
今天我們就聊聊怎樣辨別酒精酒和糧食酒，白那些事兒，還有3款平價(jià)糧食酒，了解完，再也不吃虧：
怎樣辨別酒精酒和糧食酒
1.酒精酒的執(zhí)行標(biāo)號(hào)：GB/T20821、GB/T20822
2.酒精酒的釀造工藝：液態(tài)法白酒、固液法白酒
選購(gòu)白酒的時(shí)候，一定要注意看這兩點(diǎn)，若符合條件，即是酒精勾兌酒，遇見要繞著走，盡量少喝。
酒精酒已經(jīng)存在了半個(gè)世紀(jì)，為何明知其對(duì)身體不好，為何它還能在市面上橫行，這種酒起源于什么時(shí)候呢？
酒精酒的起源
1.起源時(shí)間：我國(guó)解放之初。
2.研發(fā)酒精酒的原因：解放初期，糧食產(chǎn)量不足，為了能保證老百姓都能喝到白酒，而拓展出的新型工藝白酒——酒精酒。
3.酒精酒分兩種：純酒精酒、酒精勾兌酒。
純酒精酒是“3精1水”發(fā)酵勾兌而成，被稱作液態(tài)法白酒，目前市面很少見。
酒精勾兌酒是“30%糧酒+70%”勾兌而成，被稱作固液法白酒，又被稱作半糧酒，目前市面很常見。
不過(guò)，酒精酒的日子快到頭了。
現(xiàn)今糧食的產(chǎn)量大幅提升，國(guó)家已出手整治酒精酒了，等明年白酒新規(guī)實(shí)施，就再也不用擔(dān)心喝到酒精勾兌酒了。
白酒新國(guó)標(biāo)
1.發(fā)布時(shí)間：2020年5月21日
2.實(shí)施時(shí)間：2021年6月1日
3.新規(guī)規(guī)定：調(diào)香類白酒以后不屬于白酒范疇，只能稱為配制酒；調(diào)香類白酒必須食用谷類糧食釀制而成的食用酒精和添加劑。
這表明，明年新規(guī)實(shí)施后，只要能稱作白酒的酒類，原料均是糧食釀造。
是不是很興奮，筆者也很興奮！但是新規(guī)畢竟明年6月份才能實(shí)施，今年我們還得按照老方法，看原料表和執(zhí)行標(biāo)號(hào)來(lái)辨別白酒，要是覺得麻煩的話，筆者也可以給大家分享幾款酒，平價(jià)又好喝。
超市瞅見這3種白酒，趕緊往家搬，雖然便宜，卻都是100%珍品純釀
第1種：君中元私藏酒
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T25760，釀造工藝：固態(tài)坤沙法。
釀造人是曾傳政，師承茅臺(tái)“終身榮譽(yù)廠長(zhǎng)”李興發(fā)。
從他剛學(xué)習(xí)釀酒的時(shí)候，就立志想要做老百姓都能喝得起的好酒。
為了達(dá)成這一志向，他幾乎沒做宣傳，把所有精力和成本都用在酒質(zhì)上，功夫不負(fù)有心人，只要喝過(guò)這酒的人都會(huì)被折服。
但由于很少宣傳，所以只有當(dāng)?shù)氐木瓶椭?，外地人很少有知道的?/p>
酒液：微黃，透亮，遠(yuǎn)觀似經(jīng)歷歲月洗禮的琥珀；
酒香：醬香突出，還帶有窖香、焦香等多種復(fù)合香味，十分誘人；
口感：醇厚，細(xì)膩，幽雅，甜醇，入口爆香！順滑爽口，滿嘴的濃郁醬香味，香味飽滿，層次豐富，酒液咽下后不久，酒體的厚重感重口腔，雖重卻不過(guò)頭，協(xié)調(diào)合理，讓人意猶未盡。
第2種：古井貢年份原漿5 50度
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1，釀造工藝：傳統(tǒng)固態(tài)法。
古5是古井貢酒的入門級(jí)白酒，可以品出貢酒特有的風(fēng)格。
整體飽滿，酒花綿密豐富，酒線細(xì)長(zhǎng)。
入口綿柔，整體偏甜，窖香突出，層次感豐富，醇香醇香的，飲后片刻，喉間感覺一股淡淡的糧食香上升至口腔，回味悠長(zhǎng)！
第3種：墨瓶西鳳酒
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T19508，釀造工藝：土窖發(fā)酵法。
產(chǎn)自陜西省鳳翔縣，是老四大名酒之一。
酒液：無(wú)色透明，清澈透亮；
酒香：入口是獨(dú)特的鳳香濃厚，是介于濃香、清香之間的一種香型；
口感：入口醇香，綿柔典雅，甘潤(rùn)清爽，入喉順暢，入肚舒坦解乏，諸味協(xié)調(diào)合理，尾味悠長(zhǎng)。